冷蔵庫にあるものでランチ会

お友達に洋服を作ってもらったお礼に

お久しぶりのランチ会

前夜開催が決まったので在庫食材で作ってみる会と前置き

いや、言い訳かも　笑

こんな事できるのも気のおけない仲間たちならでは

なのでノープロブレムです

それなりのものができたかな⁈

画像一枚目

①長芋のマーボー

これね、私の定番料理

長芋はシャキシャキした歯応えを残したいので火入れは短く

皮も丸ごと食べます。

ヒゲ根はね、直火でサッとあぶるとポロポロとれる

試してみてください

家族も大好きな一品でおすすめですよ

高野豆腐の含め煮で作る時もあってね、これはこれで良い

マーボーは豆腐だけではない(^^)

実感出来るお料理です

画像2枚目

②揚げじゃがいもと豚肉の炒め煮

③ひじき煮と豆腐のごちゃごちゃ炒め

④焼き野菜の盛り合わせ

②小ぶりのじゃがいもを丸っと素揚げにする

　別鍋で豚肉(塩コショウ)を炒める

　炒めた豚肉に揚げたじゃがいもを入れ

　醤油1:酒1:みりん2の割合で炒め煮する

③前日のひじき煮を利用

　豆腐と卵があったので一緒に調理

　豆腐はレンジで水切り後、手で大きくちぎっ

　て焼き色をつける

　卵は大きめ炒り卵をつくる

　フライパンにひじき煮を炒め、焼いた豆腐と

　卵を投入し、ほんだし適量と醤油大きく一周

　(容器の出口が細い形状のもの)

④ フライパンに固いお野菜から焼いていき火の

　通ったものからお皿に盛り付け

　ドレッシングは白味噌を調味酢で解いたもの

　充分美味しい‼︎