醤油蔵で非日常ランチ

お醤油が美味しい‼︎

こちらはコース料理最初のお料理

冷製茶碗蒸しの上に泡醤油が載っています

良き薄めのお味でまるでゼリーを食しているような口溶けの良さ

もっと単独で頂きたいほどでした

蔵元料理　マルト醤油

最近婦人雑誌で掲載されていたらしく情報通の友人が予約してくれ奈良にやってきました

昔懐かし日本の風景が流れている

職人の技光る建具、調度品も素敵で

これからのお食事にも心が弾みます

コース料理のシンプルなお品書きを見てスタンバイ

続き2品目からの生醤油のお皿は

　

お刺身と季節野菜の盛り合わせ

生醤油はスポイトに収まってます

直接食材に落としていただきました

分厚めマグロが美味です

お次は黒酢醤油のお品

大和ポークとお野菜の炊き合わせ　

黒酢醤油が良いアクセントになってます

右端の小さな実はキハダの実

粒コショウのようなピリっとスパイシーなお味でポークの後にいただきましたよ

4皿めは

焼きサワラともろみ茄子

茄子ペーストともろみの一体がこんなにも合うのね

こちらも美味しかった〜

お肉をもろみ玉ねぎとカシューナッツペーストで

もろみ玉ねぎの方が好みの味でお肉も柔らでした〜

ご飯ものは

鱧と舞茸の炊き込みご飯をもろみ塩で　

ふりかけのように散らして風味も良くさらに美味しさが引き立ちました

しめのデザートは

鉄砲豆のアイスとイチヂクのムースキャラメルソースがけ

どれも満足のいくお品でした

敷地内宿泊施設もありまして少し見学させていただくことに

歴史ある醤油蔵を改造されたお部屋

天井高く立派な梁

土壁は当時のまま

内部の新聞紙が剥き出しになってる箇所もあってそれが良い雰囲気で

お風呂は桐製で爽やかな香りが周囲に充満している

ちゃんと写真撮っておけばよかった…

ちなみにこちらのお部屋はメゾネットタイプで広々していますよ

奈良旅行の宿泊、お食事にいかがですか？